பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு சிறிய கனமான வாணலியில் 5 அவுன்ஸ் செமிஸ்வீட் சாக்லேட், இனிக்காத சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். உருகி மென்மையாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், கிளறவும்; சிறிது குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் மாவு, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு, எஸ்பிரெசோ பவுடர் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
ஒரு நடுத்தர கலவை கிண்ணத்தில் முட்டை, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலாவை மின்சார மிக்சியுடன் அதிவேகமாக 4 நிமிடங்கள் அல்லது அடர்த்தியான மற்றும் வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் அடிக்கவும். உருகிய சாக்லேட் கலவையில் மடியுங்கள். இணைந்த வரை மாவு கலவையில் மடியுங்கள். செமிஸ்வீட் சாக்லேட் துண்டுகளாக மடியுங்கள். 30 முதல் 60 நிமிடங்கள் அல்லது இடி சிறிது கெட்டியாகும் வரை மூடி மூடி வைக்கவும்.
-
350 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் இரண்டு குக்கீ தாள்களை வரிசைப்படுத்தவும். தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீ தாள்களில் 2 அங்குல இடைவெளியில் 2-தேக்கரண்டி பகுதிகள் (# 30 ஸ்கூப்) மூலம் இடியை விடுங்கள். 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை அல்லது விளிம்புகள் உறுதியாக இருக்கும் வரை மற்றும் டாப்ஸ் வெடிக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். குக்கீ தாள்களில் 2 நிமிடங்கள் குளிர்ச்சியுங்கள். ஒரு கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றவும், குளிர்விக்கட்டும்.
-
நிரப்புவதற்கு, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் மஸ்கார்போன் சீஸ், தூள் சர்க்கரை, விப்பிங் கிரீம் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலாவை இணைக்கவும். கலவை கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வேகத்தில் மின்சார மிக்சருடன் அடிக்கவும். படிப்படியாக உணவு வண்ணத்தைச் சேர்க்கவும், ஒவ்வொரு சேர்த்தலுக்கும் பிறகு நன்கு கலக்கவும், நிரப்புதல் ஆரஞ்சு நிற நிழலை அடையும் வரை. குக்கீகளில் பாதி தட்டையான பக்கங்களில் (பாட்டம்ஸ்) ஒவ்வொன்றும் 2 தேக்கரண்டி நிரப்பவும். நிரப்புவதற்கு எதிராக மீதமுள்ள குக்கீகளின் தட்டையான பக்கங்களை அழுத்தவும், வாய் திறப்பைப் போல மேல் குக்கீயை சாய்த்து விடுங்கள்.
-
மார்ஷ்மெல்லோக்களை பாதியாக வெட்டுங்கள். ஒவ்வொரு மார்ஷ்மெல்லோ பாதியின் ஒட்டும் பக்கத்திற்கு மிட்டாய் பூசப்பட்ட வேர்க்கடலை வெண்ணெய் துண்டுகளை இணைக்கவும். ஒரு ஒட்டும் தளத்தை உருவாக்க ஒவ்வொரு மார்ஷ்மெல்லோ கண்ணின் அடிப்பகுதியில் இருந்து ஒரு சிறிய ஆப்பு வெட்டுங்கள்; உடனடியாக ஒவ்வொரு குக்கீக்கும் இரண்டு கண்களை இணைக்கவும், இதனால் கண் சாண்ட்விச் குக்கீயில் நிமிர்ந்து நிற்கிறது. தேவைப்பட்டால், மார்ஷ்மெல்லோவின் பாட்டம்ஸை உருகிய செமிஸ்வீட் சாக்லேட்டில் முக்கி, மார்ஷ்மெல்லோவை குக்கீயின் மேற்புறத்தில் ஒட்டிக்கொள்ள உதவும். குக்கீகளை, இறுக்கமாக மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் 3 நாட்கள் வரை சேமிக்கவும்.
சேமிக்க:
காற்று புகாத கொள்கலனில் மெழுகப்பட்ட காகிதத் தாள்களுக்கு இடையில் அடுக்கு நிரப்பப்பட்ட குக்கீகள்; மறைப்பதற்கு. குளிர்சாதன பெட்டியில் 3 நாட்கள் வரை சேமிக்கவும் அல்லது 1 மாதம் வரை உறைய வைக்கவும்.
