பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
உறைந்திருந்தால், மீன் கரைக்கவும். மீன் துவைக்க; பேட் டவல்களால் உலர வைக்கவும். மீனின் தடிமன் அளவிடவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
சாஸைப் பொறுத்தவரை, ஒரு சிறிய வாணலியில் இனிப்பு மிளகு 1 தேக்கரண்டி சூடான எண்ணெயில் நடுத்தர வெப்பத்தில் 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை அல்லது மென்மையான வரை சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள். நறுக்கிய தக்காளி, 1 தேக்கரண்டி வினிகர், உப்பு, மற்றும் கயிறு மிளகு ஆகியவற்றைக் கிளறவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் அல்லது தக்காளி மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும். சற்று குளிர்ந்து. கலவையை பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலிக்கு மாற்றவும். மூடி மென்மையாக இருக்கும் வரை கலக்கவும். வாணலியில் சாஸ் திரும்பவும்; மூடி சூடாக வைக்கவும்.
-
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் மீதமுள்ள 1 தேக்கரண்டி வினிகர், 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய், மற்றும் துண்டிக்கப்பட்ட புதிய அல்லது உலர்ந்த துளசி ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும்; மீனின் இருபுறமும் துலக்குங்கள். எந்த மெல்லிய விளிம்புகளின் கீழும், ஒரு தடவப்பட்ட கிரில் கூடையில் மீன் வைக்கவும்.
-
ஒரு கரி கிரில்லைப் பொறுத்தவரை, மீன் ஒரு முட்கரண்டி மூலம் சோதிக்கப்படும்போது மீன் சுட ஆரம்பிக்கும் வரை, நடுத்தர நிலக்கரிக்கு மேல் நேரடியாக வெளிப்படுத்தப்படாத கிரில்லின் ரேக்கில் மீன்களை கூடைக்குள் வைக்கவும், அரைக்கும் ஒரு முறை கூடையை திருப்பவும். மீனின் 1/2-அங்குல தடிமன் 4 முதல் 6 நிமிடங்கள் வரை அனுமதிக்கவும். (ஒரு கேஸ் கிரில், ப்ரீஹீட் கிரில். வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைக்கவும். மீன்களை கூடைக்குள் கிரில் ரேக்கில் வெப்பத்திற்கு மேல் வைக்கவும்.
-
சாஸுடன் மீன் பரிமாறவும். விரும்பினால், செர்ரி தக்காளி மற்றும் புதிய துளசி ஸ்ப்ரிக்ஸுடன் அலங்கரிக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 194 கலோரிகள், (1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 41 மி.கி கொழுப்பு, 223 மி.கி சோடியம், 4 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 1 கிராம் ஃபைபர், 26 கிராம் புரதம்.
