பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
மாமிசத்திலிருந்து கொழுப்பை ஒழுங்கமைக்கவும். 1 இன்ச் இடைவெளியில் ஆழமற்ற மூலைவிட்ட வெட்டுக்களை வைத்து, வைர வடிவத்தில் ஸ்டீக்கின் இருபுறமும் ஸ்கோர் செய்யுங்கள். உப்பு, மிளகு மற்றும் சுண்ணாம்பு தலாம் கொண்டு மாமிசத்தை தெளிக்கவும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி 1 மணி நேரம் குளிர வைக்கவும்.
-
ஒரு கரி கிரில்லைப் பொறுத்தவரை, ஒரு வெளிப்படுத்தப்படாத கிரில்லின் ரேக்கில் நேரடியாக நடுத்தர நிலக்கரிக்கு மேல் 17 முதல் 21 நிமிடங்கள் நடுத்தர நன்கொடைக்கு (160 டிகிரி எஃப்), கிரில்லிங் மூலம் பாதியிலேயே திரும்பும். (ஒரு கேஸ் கிரில், ப்ரீஹீட் கிரில். வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைக்கவும். வெப்பத்திற்கு மேல் கிரில் ரேக்கில் ஸ்டீக் வைக்கவும். மேலே மூடி, கிரில் செய்யவும்.)
-
இதற்கிடையில், நடுத்தர நிலக்கரி மீது நேரடியாக மாமிசத்திற்கு அடுத்ததாக ஒரு பெரிய வார்ப்பிரும்பு வாணலியை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். தொத்திறைச்சி சேர்க்கவும்; 3 நிமிடங்கள் அவ்வப்போது கிளறி, சமைக்கவும். வெங்காயம், இனிப்பு மிளகு, பூண்டு சேர்க்கவும். சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை அல்லது காய்கறிகள் மிருதுவாக இருக்கும் வரை. கொத்தமல்லி மற்றும் வினிகரில் கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
-
பரிமாற ஸ்டீக் மெல்லியதாக நறுக்கவும்; மேலே ஸ்பூன் மிளகு கலவை. 6 முதல் 8 பரிமாணங்களை செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 351 கலோரிகள், (7 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 8 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 76 மி.கி கொழுப்பு, 321 மி.கி சோடியம், 8 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 2 கிராம் ஃபைபர், 4 கிராம் சர்க்கரை, 36 கிராம் புரதம்.
