பொருளடக்கம்:
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- சமையலறை உதவிக்குறிப்பை சோதிக்கவும்:
- ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
- ஒற்றை மேலோடு பைக்கான பேஸ்ட்ரி
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
கேரமல் சாஸைப் பொறுத்தவரை, ஒரு நடுத்தர கனமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, வெண்ணெய் உருகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கி, அடிக்கடி கிளறி விடுங்கள். சோளம் சிரப், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, பழுப்பு சர்க்கரை, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும். தொடர்ந்து கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். மெதுவாக வேகவைத்து, 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் வரை அல்லது 1 3/4 கப் வரை குறைக்கும் வரை, அடிக்கடி கிளறி விடுங்கள். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். கிரீம் மற்றும் வெண்ணிலாவில் கவனமாக துடைக்கவும். 30 நிமிடங்கள் குளிர்ச்சியுங்கள்.
-
இதற்கிடையில், 350 டிகிரி எஃப் வரை பிரீஹீட் அடுப்பு. ஒரு ஆழமற்ற பேக்கிங் பாத்திரத்தில் ஒற்றை அடுக்கில் பெக்கன்களை பரப்பவும். Preheated அடுப்பில் 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை அல்லது லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை ஒரு முறை கிளறவும். அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.
-
ஒற்றை-மேலோடு பைக்கு பேஸ்ட்ரி தயார். லேசாகப் பிசைந்த மேற்பரப்பில், சற்று தட்டையான மாவை. மாவை மையத்திலிருந்து விளிம்பிற்கு 12 அங்குல வட்டத்தில் உருட்டவும். ரோலிங் முள் சுற்றி பேஸ்ட்ரி வட்டம் போர்த்தி; 9 அங்குல பை தட்டில் அவிழ்த்து விடுங்கள். பேஸ்ட்ரியை நீட்டாமல் பை தட்டில் எளிதாக்குங்கள். பை தட்டின் விளிம்பிற்கு அப்பால் பேஸ்ட்ரியை 1/2 அங்குலத்திற்கு ஒழுங்கமைக்கவும். தட்டின் விளிம்பில் கூட கூடுதல் பேஸ்ட்ரியின் கீழ் மடியுங்கள். விரும்பியபடி கிரிம்ப் விளிம்பு.
-
நிரப்புவதற்கு, கேரமல் சாஸின் 1-1 / 4 கப் ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். இணைந்த வரை முட்டைகளில் கிளறவும். பெக்கன்ஸ் மற்றும் சாக்லேட்டில் அசை. பேஸ்ட்ரி ஷெல்லில் நிரப்புவதை ஊற்றவும். பைவின் மூடியை படலத்துடன் மூடி வைக்கவும். 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். படலம் அகற்றவும். சுமார் 20 நிமிடங்கள் அதிகமாக அல்லது செட் நிரப்பும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். கம்பி ரேக்கில் குளிர்ச்சியுங்கள்.
-
பரிமாற, குறைந்த கேரமல் சாஸை குறைந்த வெப்பத்தில் மீண்டும் சூடாக்கவும். பை மீது சூடான சாஸ் ஸ்பூன். விரும்பினால், தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும். 8 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
சமையலறை உதவிக்குறிப்பை சோதிக்கவும்:
உங்களிடம் ஏதேனும் மீதமுள்ள கேரமல் சாஸ் இருந்தால், காற்று புகாத கொள்கலனுக்கு மாற்றவும், மூடி, 5 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். பரிமாற, சூடான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். ஐஸ்கிரீம் அல்லது இனிப்பு வகைகளுக்கு மேல் பரிமாறவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 960 கலோரிகள், (26 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 11 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 26 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 168 மி.கி கொழுப்பு, 400 மி.கி சோடியம், 84 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 5 கிராம் ஃபைபர், 51 கிராம் சர்க்கரை, 10 கிராம் புரதம்.ஒற்றை மேலோடு பைக்கான பேஸ்ட்ரி
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும். ஒரு பேஸ்ட்ரி கலப்பான் பயன்படுத்தி, துண்டுகள் பட்டாணி அளவு வரை சுருக்கவும் வெண்ணெய் வெட்டவும். மாவு கலவையின் ஒரு பகுதி மீது 1 தேக்கரண்டி பனி நீரை தெளிக்கவும்; ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மெதுவாக டாஸ். ஈரப்பதமான மாவை கிண்ணத்தின் பக்கத்திற்கு தள்ளுங்கள். மாவு கலவை அனைத்தும் ஈரப்பதமாகும் வரை, ஒரு நேரத்தில் 1 தேக்கரண்டி கூடுதல் பனி நீரில் செய்யவும். கலவையை ஒரு பந்தில் சேகரிக்கவும், அது ஒன்றாக இருக்கும் வரை மெதுவாக பிசைந்து கொள்ளவும்.
