பொருளடக்கம்:
- தேவையான பொருட்கள்
- சாக்லேட் புட்டிங்
- கேரமல் சாஸ்
- அற்பம்
- திசைகள்
- சாக்லேட் புட்டு
- கேரமல் சாஸ்
- அற்பமான அசெம்பிளி
- ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
தேவையான பொருட்கள்
சாக்லேட் புட்டிங்
கேரமல் சாஸ்
அற்பம்
திசைகள்
சாக்லேட் புட்டு
-
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் சோள மாவு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கும் வரை துடைக்கவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள அரை மற்றும் அரை மற்றும் பால் நடுத்தர வெப்ப மீது சூடான வரை சூடாக்கவும். தொடர்ந்து துடைப்பம், முட்டை கலவையில் ஒரு சிறிய அளவு சூடான பால் ஊற்றவும். முட்டை கலவையை வாணலியில் பால் கலவையில் கிளறவும். நடுத்தர-குறைந்ததாகக் குறைக்கவும். சமைக்க, ஒரு மர கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளறி, கெட்டியாகும் வரை. வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். மென்மையான வரை சாக்லேட் துடைப்பம். சிறிது குளிர்ச்சியுங்கள், பின்னர் அடுக்கு 1 இல் இயக்கியபடி அற்பமான கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.
கேரமல் சாஸ்
-
ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் 1-1 / 2 கப் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை ஒன்றாக கிளறவும். சர்க்கரை கரைக்கும் வரை 5 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். சர்க்கரை பக்கங்களில் ஒட்டாமல் இருக்க தண்ணீரில் தோய்த்து பேஸ்ட்ரி தூரிகை மூலம் பான் இன்சைடுகளை துலக்கவும். வெப்பத்தை அதிகமாக்குங்கள். சர்க்கரை அம்பர் நிறமாக இருக்கும் வரை, கிளறாமல், 10 முதல் 14 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
-
அடுப்பு மிட்ட்களை அணிந்து, மெதுவாக 1/4 கப் விப்பிங் கிரீம் சேர்க்கவும், கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் கிரீம் சேர்க்கப்படுவதால் சூடான சர்க்கரை சிதறும். ஒரு மர கரண்டியால், கிரீம் அசை. கிரீம் சிதறினால், கிளறிவிடுவதை நிறுத்தி, தொடரும் முன் குமிழ்கள் குறையட்டும். மீதமுள்ள 3/4 கப் கிரீம் கவனமாக சேர்க்கவும். இணைந்த வரை கிளறவும். சிறிது குளிர்ந்து (இன்னும் சூடாக இருக்க வேண்டும்), பின்னர் வெண்ணெயில் துடைக்கவும். குளிர்ந்த மற்றும் உறுதியான வரை கேரமல் சாஸை குளிரூட்டவும்.
அற்பமான அசெம்பிளி
-
லேயர் 1 2 முதல் 2-1 / 2-குவார்ட் தெளிவான கண்ணாடி கிண்ணத்தில் அல்லது அற்பமான டிஷ் ஒன்றில் சாக்லேட் புட்டு மென்மையாக பரவுகிறது. பிளாஸ்டிக் மடக்கு நேரடியாக புட்டு மீது வைக்கவும். குளிர் வரை குளிரூட்டவும்.
-
லேயர் 2 புட்டு அடுக்கில் க்ரீம் ஃப்ரேஷை பரப்பவும்.
-
லேயர் 3 க்ரீம் ஃபிரெஷில் கேரமல் சாஸை பரப்பவும்.
-
லேயர் 4 ஒரு பெரிய குளிர்ந்த கலவை கிண்ணத்தில் 1 கப் விப்பிங் கிரீம் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை ஆகியவை மின்சார மிக்சியுடன் நடுத்தரத்தில் கடினமான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை. கேரமல் லேயரில் ஸ்பூன்.
-
லேயர் 5 சேவை செய்வதற்கு சற்று முன்பு, கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளை அற்பத்தின் விளிம்பில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். திராட்சை வத்தல் கொண்ட மேல்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 619 கலோரிகள், (22 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 2 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 11 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 120 மி.கி கொழுப்பு, 96 மி.கி சோடியம், 72 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 2 கிராம் ஃபைபர், 60 கிராம் சர்க்கரை, 5 கிராம் புரதம்.
