பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
425 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. படலம் கொண்டு ஒரு பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும். தண்டுகளை அகற்ற ஒவ்வொரு சிலி மிளகின் மேலேயும் ஒரு மெல்லிய துண்டுகளை ஒழுங்கமைக்கவும். * சிலி மிளகுத்தூள் உள்ள விதைகளை நீக்கி நிராகரிக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் சிலி மிளகு வைக்கவும். 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை வறுக்கவும் அல்லது சிலி மிளகுத்தூள் கரி மற்றும் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் வரை, அவ்வப்போது மிளகுத்தூள் திருப்பவும். சிலி மிளகுத்தூள் மற்றும் மடி விளிம்புகளை ஒன்றாக இணைக்க படலம் கொண்டு வாருங்கள். சுமார் 15 நிமிடங்கள் அல்லது கையாள போதுமான குளிர் வரை நிற்கட்டும். கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, தோல்களின் விளிம்புகளை தளர்த்தவும்; கீற்றுகளில் தோல்களை மெதுவாக இழுத்து நிராகரிக்கவும்.
-
புதிய இலைகளைப் பயன்படுத்தினால், கற்றாழை இலையை கவனமாக துவைக்கவும்; பேட் உலர். கற்றாழை இலையை இடுப்புகளுடன் பிடித்து, சிறிய, கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி விளிம்புகளைச் சுற்றிலும் இலையின் இருபுறமும் கண்களைத் துடைக்க வேண்டும்; நிராகரிக்கலாம். கற்றாழை இலை நறுக்கவும்.
-
சமையல் தெளிப்புடன் ஒரு பெரிய நான்ஸ்டிக் வாணலியை கோட் செய்யுங்கள்; நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் வாணலி. சூடான வாணலியில் இனிப்பு மிளகு மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நறுக்கிய புதிய கற்றாழை இலை (பயன்படுத்தினால்) மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் அதிகமாக அல்லது மென்மையாக சமைக்கவும். கலவையை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
வாணலியில் எண்ணெய் சேர்க்கவும்; நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் வெப்பம். கோழி சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை அல்லது இனி இளஞ்சிவப்பு வரை சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். கோழி கலவையில் வெங்காய கலவை, பதிவு செய்யப்பட்ட நோபாலிடோஸ் (பயன்படுத்தினால்), சீஸ் மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் முட்டை, 1/4 கப் மாவு, பால், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை ஒன்றாக துடைக்கவும். கோழி கலவையில் முட்டை கலவையில் 1/2 கப் சேர்க்கவும்; நன்கு கலக்கும் வரை கிளறவும். மீதமுள்ள முட்டை கலவையை பை தட்டில் ஊற்றவும். மற்றொரு பை தட்டில் அல்லது ஒரு ஆழமற்ற டிஷ் மீதமுள்ள 1/4 கப் மாவு மற்றும் சோளத்தை இணைக்கவும்.
-
படலம் கொண்டு ஒரு பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தவும்; சமையல் தெளிப்புடன் கோட் படலம். ஒதுக்கி வைக்கவும். வறுத்த சிலி மிளகுத்தூள் குழிகளில் கோழி கலவையை சமமாக ஸ்பூன் செய்யவும். ** நிரப்பப்பட்ட சிலி மிளகுத்தூளை முட்டை கலவையில் நனைத்து, எல்லா பக்கங்களிலும் கோட் ஆக மாறும். அதிகப்படியான சொட்டு சொட்டாக அனுமதிக்கவும்; கார்ன்மீல் கலவையில் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூளை நனைத்து, அனைத்து பக்கங்களிலும் கோட் ஆக மாறும். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் பூசப்பட்ட சிலி மிளகுத்தூள் வைக்கவும். சமையல் தெளிப்புடன் லேசாக கோட் சிலி மிளகுத்தூள்.
-
425 ° F அடுப்பில் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் அல்லது மிளகுத்தூள் லேசாக பழுப்பு நிறமாகி நிரப்புதல் வரை சூடேறும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். சல்சாவுடன் பரிமாறவும். விரும்பினால், கொத்தமல்லி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
*
சிலி மிளகுத்தூள் உங்கள் சருமத்தையும் கண்களையும் எரிக்கக்கூடிய கொந்தளிப்பான எண்ணெய்களைக் கொண்டிருப்பதால், அவர்களுடன் நேரடி தொடர்பை முடிந்தவரை தவிர்க்கவும். சிலி மிளகுத்தூள் வேலை செய்யும் போது, பிளாஸ்டிக் அல்லது ரப்பர் கையுறைகளை அணியுங்கள். உங்கள் வெறும் கைகள் மிளகுத்தூளைத் தொட்டால், உங்கள் கைகளையும் நகங்களையும் சோப்பு மற்றும் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவ வேண்டும்.
**
சிலி மிளகு நிரப்ப, மிளகுத்தூள், ஒரு நேரத்தில், ஒரு குவளை அல்லது குறுகிய கண்ணாடியில் நிற்கவும். மிளகுக்குள் ஸ்பூன் நிரப்புதல்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 403 கலோரிகள், (4 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 2 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 3 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 56 மி.கி கொழுப்பு, 651 மி.கி சோடியம், 45 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 3 கிராம் ஃபைபர், 5 கிராம் சர்க்கரை, 31 கிராம் புரதம்.
