பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
அடுப்பில் சென்டர் ரேக்; 350 ° F க்கு preheat. ஒரு பெரிய வறுத்த பாத்திரத்தில் 9 அங்குல ஆழமான டிஷ் பை தட்டு வைக்கவும் (நீங்கள் படி 7 இல் முதலிடம் பிடித்தால் பீங்கான் ஒன்றைப் பயன்படுத்தவும்); ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
கேரமல்: ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள 3/4 கப் சர்க்கரை மற்றும் நடுத்தர குறைந்த வெப்பத்தில் குளிர்ந்த நீரை இணைக்கவும். 5 நிமிடங்கள் அல்லது சர்க்கரை கரைக்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறி விடவும். வெப்பத்தை அதிகரிக்கும்; கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாகும் வரை கிளறாமல் சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்று; குளிர் 2 நிமிடங்கள். பை தட்டில் ஊற்றவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
இதற்கிடையில், அனுபவம் ஒரு மாண்டரின்; அனுபவம் ஒதுக்கி. (மற்றொரு பயன்பாட்டிற்கு மாண்டரின் முன்பதிவு செய்யுங்கள்.) மீதமுள்ள மாண்டரின் மற்றும் அனைத்து கும்வாட்களையும் 1/8 அங்குல தடிமனாக நறுக்கவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள நடுத்தர வெப்ப மீது கிரீம், பால், விஸ்கி மற்றும் அனுபவம் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை சூடாக்கவும் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் பக்கவாட்டில் குமிழ்கள் உருவாகும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி விடவும்; வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
-
ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் துடைப்பம் முட்டை மற்றும் 3/4 கப் சர்க்கரை வெளிர் மற்றும் கிரீமி வரை, சுமார் 30 விநாடிகள். அரை கிரீம் கலவையை முட்டை கலவையில் துடைக்கவும். மெதுவாக முட்டை கலவையை மீதமுள்ள கிரீம் கலவையில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து துடைக்கவும். வெண்ணிலாவில் துடைப்பம். மெதுவாக பை தட்டில் ஊற்றவும்.
-
1 அங்குல ஆழத்திற்கு பை தட்டு சுற்றி வறுத்த பாத்திரத்தில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். சுமார் 60 நிமிடங்கள் அல்லது செட் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், முன்பதிவு செய்யப்பட்ட சிட்ரஸ் துண்டுகளுடன் முதலிடம் பேக்கிங்கின் கடைசி 20 நிமிடங்கள். ஒரு கம்பி ரேக்கில் 30 நிமிடங்கள் குளிர்விக்கட்டும். முளைக்கும்; குறைந்தது 2 மணிநேரம் அல்லது ஒரே இரவில் குளிர்ச்சியுங்கள்.
-
3 டீஸ்பூன் கொண்டு மேல் தெளிக்கவும். சர்க்கரை. ஒரு சமையலறை ஜோதியைப் பயன்படுத்தி, சுடரின் நுனியை சமமாக மேலே நகர்த்துவதன் மூலம் சர்க்கரையை கேரமல் செய்யுங்கள். அது குளிர்ந்தவுடன் மிருதுவாக இருக்கும். அல்லது வெப்பத்திலிருந்து 5 அங்குலங்கள், சர்க்கரை சமமாக கேரமல் ஆகும் வரை சுழலும்.
ப்ரூலிக்கு:
குளிர்ந்த பிறகு, கஸ்டர்டின் மேல் 2 முதல் 3 தேக்கரண்டி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். சர்க்கரையை உருக்கி கேரமல் செய்ய ஒரு சமையல் டார்ச் பயன்படுத்தவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 504 கலோரிகள், (14 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 2 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 7 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 247 மி.கி கொழுப்பு, 117 மி.கி சோடியம், 60 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 1 கிராம் ஃபைபர், 59 கிராம் சர்க்கரை, 10 கிராம் புரதம்.
