பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
மெட்டல் பிளேடு பொருத்தப்பட்ட உணவு செயலியில், ** அக்ரூட் பருப்புகள், 2/3 கப் வெங்காயம், 2/3 கப் கொத்தமல்லி, சீரகம், பூண்டு, ஆர்கனோ மற்றும் துளசி ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஒன்றிணைக்கும் வரை பல ஆன்-ஆஃப் திருப்பங்களுடன் மூடி செயலாக்கவும். கருப்பு பீன்ஸ் மற்றும் பச்சை சிலி மிளகு சேர்க்கவும். ஒன்றிணைக்கும் வரை பல ஆன்-ஆஃப் திருப்பங்களுடன் மூடி செயலாக்கவும். கலவையை ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். முட்டை, ரொட்டி துண்டுகள், மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றைக் கிளறவும். ஈரமான கைகளைப் பயன்படுத்தி, கலவையை ஆறு 3/4-அங்குல தடிமனாக மாற்றவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் பாட்டிஸை வைக்கவும், மூடி வைக்கவும், வறுக்கவும்.
-
சோள உமிகளை கவனமாக உரிக்கவும், ஆனால் அகற்ற வேண்டாம். கடினமான தூரிகை அல்லது உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி, சோளப் பட்டுகளை அகற்றவும். சோளத்தைச் சுற்றி உமிகளை மடியுங்கள். தேவைப்பட்டால், 100 சதவிகிதம் பருத்தி சமையலறை சரத்துடன் உமி டாப்ஸை கட்டவும். சோளத்தை குறைந்தது 1 மணி நேரம் மூடி வைக்க போதுமான தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.
-
சோளம் ஊறும்போது, சல்சா தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், தக்காளி, 1/4 கப் வெங்காயம், 1/4 கப் கொத்தமல்லி, சுண்ணாம்பு தலாம், சுண்ணாம்பு சாறு, 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய், ஜலபீனோ மிளகு, உப்பு, மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். தேவைப்படும் வரை மூடி வைக்கவும்.
-
சோளத்தை வடிகட்டவும்; அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்ற குலுக்கல். மீதமுள்ள 1 தேக்கரண்டி எண்ணெயுடன் சோளத்தை துலக்கவும். ஒரு கரி கிரில்லுக்கு, நடுத்தர நிலக்கரி மீது நேரடியாக ஒரு கவர் கொண்டு ஒரு கிரில் ரேக்கில் சோளம் (உமி கொண்டு) வைக்கவும். 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை மூடி வைத்து அல்லது சோள கர்னல்கள் மென்மையாக இருக்கும் வரை, சோளத்தை பல முறை திருப்புங்கள். (ஒரு கேஸ் கிரில், ப்ரீஹீட் கிரில். வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைக்கவும். சோளத்தை (உமிகளுடன்) கிரில் ரேக்கில் வெப்பத்திற்கு மேல் வைக்கவும். மேலே மூடி கிரில் செய்யவும்.) சரம் மற்றும் உமிகளை கவனமாக அகற்றவும். சோள கர்னல்களை கோப்ஸிலிருந்து வெட்டுங்கள். சல்சாவில் சோளத்தை அசைக்கவும்.
-
கரி கிரில்லைப் பொறுத்தவரை, கிரில் ரேக்கில் பாட்டிஸை நடுத்தர நிலக்கரி மீது நேரடியாக வைக்கவும். கிரில், வெளிப்படுத்தப்படாதது, 12 முதல் 14 நிமிடங்கள் வரை அல்லது முடிந்த வரை (160 ° F), கிரில்லிங் மூலம் பாதியிலேயே திரும்பும். கிரில்லில் ஆங்கில மஃபின்களை சிற்றுண்டி. (கேஸ் கிரில்லுக்கு, பாட்டிஸை வைக்கவும், பின்னர் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் கிரில் ரேக்கில் ஆங்கில மஃபின்கள் வைக்கவும். மேலே உள்ளபடி மூடி கிரில் செய்யவும்.)
-
சல்சாவுடன் ஆங்கில மஃபின் பகுதிகளுக்கு இடையில் பர்கர்களை பரிமாறவும். 6 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
*
சிலி மிளகுத்தூள் உங்கள் சருமத்தையும் கண்களையும் எரிக்கக்கூடிய கொந்தளிப்பான எண்ணெய்களைக் கொண்டிருப்பதால், அவர்களுடன் நேரடி தொடர்பை முடிந்தவரை தவிர்க்கவும். சிலி மிளகுத்தூள் வேலை செய்யும் போது, பிளாஸ்டிக் அல்லது ரப்பர் கையுறைகளை அணியுங்கள். உங்கள் வெறும் கைகள் மிளகுத்தூளைத் தொட்டால், உங்கள் கைகளையும் நகங்களையும் சோப்பு மற்றும் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவ வேண்டும்.
**
உங்களிடம் உணவு செயலி இல்லையென்றால், அக்ரூட் பருப்புகள், 2/3 கப் வெங்காயம், 2/3 கப் கொத்தமல்லி, பூண்டு ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், அக்ரூட் பருப்புகள், வெங்காயம், கொத்தமல்லி, பூண்டு, சீரகம், ஆர்கனோ, துளசி ஆகியவற்றை இணைக்கவும். பீன்ஸ் மற்றும் பச்சை சிலி மிளகுத்தூள் கிளறவும். ஒரு உருளைக்கிழங்கு மாஷரைப் பயன்படுத்தி, பீன் கலவையை சிறிது பிசைந்து கொள்ளவும். முட்டை, ரொட்டி துண்டுகள், மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றைக் கிளறவும். இயக்கியபடி பஜ்ஜிகளாக வடிவமைக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 595 கலோரிகள், (3 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 16 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 7 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 71 மி.கி கொழுப்பு, 973 மி.கி சோடியம், 70 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 12 கிராம் ஃபைபர், 9 கிராம் சர்க்கரை, 22 கிராம் புரதம்.
